1、观察客人喝醉的程度
(1)稍醉：酒精在血液中浓度为0.05%以下，大约为一瓶啤酒，表现为话多。
(2)醉酒：酒精在血液中浓度为0.05%—0.1%，大约三瓶啤酒，表现为反应迟钝，说话出现语言障碍。
(3)大醉：酒精在血液中的浓度为0.1%—0.3%，大约为4—6瓶啤酒，表现为东倒西歪，重复说同一句话。
(4)烂醉：酒精在血液中浓度为0.4%，大约8瓶啤酒，步行困难。
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2、对酒醉顾客的处理
为了保持正常有序的经营，对顾客酒醉的处理应按以下几个原则来执行：
(1)服务人员应对顾客的行为负责，不可用暴力和言词来欺侮、责骂客人。
(2)当客人稍醉时，应技巧的建议客人点无酒精饮料，如茶水、碳酸饮料等。
(3)当客人酒醉，应马上停止供给酒类饮料，并为客人提供凉毛巾放在额头，或送上热饮帮助解酒。
(4)当客人大醉，或骚扰其他客人时，应在不影响其他客人消费及KTV正常营业程序的情况下，夜场招聘网请酒醉者的同伴将其带到其他地方(如住店客人房间)休息，或者送酒醉的客人离开，同时应记下客人所带物品、车号及其所属公司，以保证客人安全。
(5)假如客人烂醉，应提供力所能及的帮助，直到客人恢复知觉。
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